Bester Low-Carb-Schokoladenkuchen

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Dieser Inhalt erschien ursprünglich auf Low Carb Yum. Wiederveröffentlicht mit Genehmigung.

Das beste Low-Carb-Schokoladenkuchen-Rezept aller Zeiten! Geschredderte Zucchini machen saftig und sind gut versteckt. Die Kinder werden nie erfahren, dass Sie sich in ein Gemüse schleichen.

Dieses Rezept ergibt zwei 9-Zoll-Runden, ein 9×13-Zoll-Blatt oder etwa 24 Cupcakes. Das ist das gleiche wie bei einer normalen Kastenkuchenmischung.

Als mich meine Schwägerin Anfang des Sommers bat, für die Abschlussfeier meiner Nichte einen glutenfreien Kuchen zu backen, wusste ich genau, welches Rezept ich verwenden sollte.

Alle, die den Kuchen probiert haben, konnten nicht glauben, dass er Low-Carb und glutenfrei ist. Warum probieren Sie es nicht aus?

Finden Sie selbst heraus, warum dies das beste kohlenhydratarme Schokoladenkuchenrezept für meine Familie und Freunde geworden ist! Ich bin zuversichtlich, dass es bald auch dein liebstes Low-Carb-Kuchenrezept sein wird.

Sie werden auch lieben, dass dies ein super einfacher Kuchen ist.

Normalerweise verwende ich eine Kistenreibe, um die Zucchini zu zerkleinern, aber Sie könnten Zeit sparen, indem Sie sie in einer Küchenmaschine zerkleinern.

Es braucht ungefähr eine große oder zwei kleine Zucchini, um vier Tassen zerkleinert zu bekommen. Keine Notwendigkeit, genau zu sein. Und Sie müssen es nicht viel abtropfen lassen, da Sie möchten, dass der Kuchen feucht ist.

Wenn Sie möchten, dass der Kuchen besonders schokoladig wird, fügen Sie die optionalen Schokoladenstückchen hinzu. Du kannst hausgemachte Schokolade verwenden, einen kohlenhydratarmen Schokoriegel zerkleinern oder einen zuckerfreien Chip wie Lily’s verwenden.

Dieses kohlenhydratarme Kuchenrezept ist großartig mit oder ohne die zusätzlichen Schokoladenstückchen.

Bester Low-Carb-Schokoladenkuchen

Möchten Sie die sommerlichen Zucchini im Garten wunderbar verwerten? Machen Sie den BESTEN Low-Carb-Schokoladenkuchen und entdecken Sie, dass Schokolade und Zucchini zusammenpassen wie Sommer und frisch gepresste Limonade.

Kalorien 96 kcal pro Portion

Zutaten

  • 1
    Tasse
    Kokosnussmehl
  • 1
    Tasse
    ungesüßtes Kakaopulver
  • 1.5
    Tasse
    kohlenhydratarmer Zuckerersatz
    1:1 Zuckerersatz
  • 1/4
    TL
    Stevia konzentriertes Pulver
    siehe Hinweis für Alternative
  • 1
    TL
    Zimt
  • 2
    TL
    Backsoda
  • 2
    TL
    Backpulver
  • 1/2
    TL
    Meersalz
  • 1/2
    Tasse
    Kokosöl, geschmolzen
  • 8
    groß
    Eier, geschlagen
  • 2
    TL
    Vanilleextrakt
  • 4
    Tassen
    Zucchini, geraspelt

Anweisungen

  1. Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel Kokosmehl, Kakao, körnigen kohlenhydratarmen Süßstoff, Stevia, Zimt, Backpulver, Backpulver und Meersalz.

  2. Eier, Kokosöl und Vanille unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

  3. Zucchini (und optional Schokoladenstückchen, falls verwendet) einrühren.

  4. In einer gefetteten 9 x 13-Zoll-Pfanne (oder zwei runden 9-Zoll-Pfannen) verteilen.

  5. Backen Sie bei 350 ° F für ungefähr 30-40 Minuten oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. HINWEIS: Kleinere Pfannen, wie z. B. runde 9-Zoll-Pfannen, sollten um die 15-Minuten-Marke herum überprüft werden.

  6. Auf einem Kuchengitter abkühlen. Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss überziehen.

Rezeptnotizen

  • Anstelle des konzentrierten Steviapulvers können 2-4 Esslöffel eines beliebigen kohlenhydratarmen Süßstoffs mit einem Zuckeräquivalent von 1:1 verwendet werden.
  • Jede Portion enthält etwa 1 g Erythrit
  • Die Portionsgröße geht davon aus, dass der Kuchen in 24 gleich große Portionen geschnitten wird (entweder eine Scheibe oder ein Cupcake).

Nährwertangaben

Bester Low-Carb-Schokoladenkuchen

Menge pro Portion (1 Scheibe von 24 Stück)

Kalorien 96
Kalorien aus Fett 67

% Täglicher Wert*

Fett 7,4 g11%

Gesättigtes Fett 5,5 g34%

Cholesterin 62mg21%

Natrium 179mg8%

Kohlenhydrate 5,7 g2%

Faser 3,2 g13%

Zucker 0,9 g1%

Protein 3,7 g7%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben je nach verwendeter Produktmarke variieren können. Wir empfehlen jedem, bestimmte Produktetiketten zu überprüfen, um die genauen Nährwertinformationen zu berechnen.

Bestes Low-Carb-Schokoladenkuchen-Rezept



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